Köfte Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Şimdi sizlere tadı damağınızda kalacak nefis bir köfte tarifi vereceğiz.

Domates Soslu Top Köfte Tarifi İçin Malzemeler 

600 gr kıyma
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tane orta yumurta
1 çay kaşığı ile (silme)tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı ile zeytinyağı

Domates Sos İçin Malzemeler:

4 tane orta boy domates
1 çay kaşığı ile tuz
4-5 yaprak taze fesleğen.
1 tutam iri çekilmiş karabiber.
1 çorba kaşığı ile zeytinyağı

Domates Soslu Top Köfte Yapımı

Öncelikle köfte harcımızı hazırlayalım. Soğanları küp şekilde doğrayalım. Sarımsakları ise bıçağın ters tarafı ile ezerek püre yapalım. Kıymayı geniş bir kabın içine alarak bütün malzemeyi harmanlayalım ve yoğuralım. Dilediğimiz büyüklükte toplar yaparak buzdolabımızda 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Kızarma yağımızı hazırlayalım ve yağı kızdıralım. Köfteleri kızartalım ardından yağlarını sızması için havlu peçetenin üstüne alalım. 

Isıya dayanıklı cam ya da seramik bir kabın içine köfteleri dizelim. Şimdi de domates sosunu hazırlayalım: domateslerin kabuğunu güzekce soyalım ve rendeleyelim. Tavanın altını açalım ve ısıtalım. Ardından zeytinyağını ilave edelim. 

 Zeytinyağımız ısınınca rendelenen domatesleri ve diğer malzemeleri de ilave ederek sosu güzel bir şekilde pişirelim. Pişirdiğimiz sosu köftelerin üstüne her yere eşit dağılacak şekilde kaşığın yardımı ile dökelim.  Daha önceden ısıttığımız 170 derecelik fansız bir fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Pişen köfteleri sıcak sıcak sevdiklerimize servis edelim. İşte bu kadar! Herkese afiyet olsun!